すむずかり

すむずかり【酢憤り】

〔「すむつかり」とも〕

おろし大根にいり大豆を加え， 酢醤油をかけた食品。 また， ニンジン・油揚げなどを加えることもある。 初午(ハツウマ)に道祖神や稲荷(イナリ)に供え， また自家の食用とする。 関東一円に同様の料理があり， 各地で作り方・呼び名が少しずつ異なる。

→ しもつかれ